Építsd fel a saját történeted!

Legutóbbi bejegyzések

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Bizalomépítés. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. január 15., péntek

Az ajánlások már régóta nem működnek, különösen nem 2016-ban. A legelégedettebb vevők a legjobb reklámunk. Azonban ez csak akkor igaz, ha be tudjuk őket vonni a kommunikációnkba. Ez két dolgot feltételez, hogy valóban minőségi, amit csinálunk és ez valóban elégedett vásárlókat szül, s van jól felépített kommunikációnk, amibe be tudjuk vonni őket.

A válság éveiben, az ajánlás és csoport hatására történő döntés teljes egészében megváltozott. Ezeket a jellemzőket már egy cikkben korábban összegyűjtöttük. Pár friss történetet mondanék csak el arra, hogy miért nem lehet az ajánlásra hagyatkozni és miért nagyon fontos az ajánlórendszerünkhöz a rendszeres kommunikációt felépíteni.

Segít-e az ajánlás, ha konkrét problémád van?

Nekem úgy indult az év első munkanapja, hogy megállt alattam az autó, de teljesen. Egy buszmegálló elejére sikerült csak lehúzódnom, - miközben lassítás nélkül nyomultak mögöttem a reggeli csúcsforgalomban - onnan se ide, se oda. A buszsofőrök már a következő két percben, igen alpári kifejezések keretében álltak meg mellettem, amíg azt se volt időm megnézni, hogy milyen hibát jelez a műszerfal. Ez az azonnali dühös reagálás bizonyos helyzetekre, mindenfajta gondolkodás nélkül, sajnos eléggé jellemző a társadalmunkra. Különösen úgy érthetetlenek ezek a reakciók, hogy az óvodába tartva álltunk meg és mögöttem a 6 éves fiam ült, aki szintén meghallgatta a pallérozott tanácsokat. Kértem két buszra várakozó utas segítségét, hogy toljanak már valamivel arrébb. Természetesen ezután azonnal hívtam a szervizt, ahová járni szoktam, és akikkel már dolgoztam együtt.

A műhelyvezető mondta, hogy küld egy ismerős autómentőt, 15-20 perc és ott van – ez az autómentős, tehát főleg a szerviz ajánlásaiból dolgozik. Megköszöntem mondtam 10 percre vagyok az óvodától és mivel mínusz 8 fok van, a gyerekkel elsétálok oda, ha közben megjönne az autómentő, kérem, várjon meg. A visszafelé úton egy 5 percre az autótól csörgött a telefon, hogy itt az autómentő, megörültem, hogy ilyen gyorsan megoldódik a dolog: 5 perc mondtam és visszaérek. Végig a műhelyvezetővel beszéltem, megbízva az ő ajánlásában, aki a biztonság kedvéért, ha netalán késne, sms-ben is elküldte az autómentős telefonszámát. Mire oda értem az autóhoz, sehol nem volt senki. Nem értettem a dolgot. Felhívtam az autómentőst, aki közölte, hogy mit képzelek én, ő nem ér rá várni, neki máshol is dolga van, - ekkor körülbelül még csak 1 kilométerre, az az 1 percnyire lehetett tőlem – s ő nem fordul vissza. Egy másik helyen, majd ha elintézte a dolgát körülbelül egy óra múlva visszajön. Az hogy a gyereket vittem el az oviba, hogy ne fagyoskodjon, az őt nem érdekli. A nagy hidegben, mivel fűtésem se volt már, ez a várakozási idő nem tűnt igazán jó alternatívának és ebben a szorult helyzetben, hogy egy totál ismeretlen legorombít különösen nem esett jól.

Fogtam és beütöttem a telefonom keresőjébe, hogy „autómentő”. Olyan találatot választottam, ahol volt Google hirdetés. Egy dologban biztos voltam, hogy, aki költ a kommunikációra, az máshogy áll a vevője problémáihoz. Így is volt, akit felhívtam céget, annál azonnal mondta a munkatárs, hogy épp lerak egy autót, de ahogy tud siet, félóra és ott van nálam. Mennyire volt ez megnyugtató számomra az akkori helyzetben, különösen az előbbi ajánlott szolgáltatóhoz képest? Le sem lehet írni a különbséget. A műhelybe érve elmondtam a vezetőnek, milyen nem épp vevőbarát módon viselkedett az ajánlott autómentős. Ezek után a műhelyvezető háromszor is meggondolja, hogy ajánlja-e ezt az embert, mert őrá és az üzletükre vet rossz fényt a viselkedése. Ráadásul erről a szolgáltatóról semmilyen információt nem találni a neten, ő ilyen beszédmód mellett nem is érzi szükségét, hogy kommunikációban legyen bárkivel.

Még akkor is, ha tudod, hogy az ajánlás segít, óvatos vagy!

Pontosan ezért nagyon óvatos már az ajánlással bárki is, mert fél attól, hogy minden jóindulata ellenére, az adott esetben rossz fényt fog rá vetni ez az ajánlás. Még akkor is így van ez, ha tudod, hogy biztosan sokat segítenél ezzel valakinek. Egyszer egy alapítvány kért meg, hogy segítsek már nekik támogatót keresni, van egy termék, amit rendszeresen és nagy mennyiségben használnak, és ha ehhez jobb feltételek mellett tudnának hozzá jutni, akkor az nekik nagy segítség lenne. Ezt a terméket házhoz is kell vinni nekik, mert nincs saját szállító járművük. Az egyik partnerem épp ilyen termékekkel foglalkozott, bár inkább a prémium kategóriával, nem a legolcsóbbakat árulta, amit akkor az alapítvány rendszeresen vásárolt.

Sajnos az alapítványoknál sincsen jól felépítve a szponzori rendszer, cserébe természetesen egy logót tud kitenni a honlapra, ami valljuk be ma már semmit sem ér. Ezeket a szponzor helyeket, ma inkább logó temetőnek hívják. A partnerem, a rám való tekintettel, mivel ezeket az embereket nem is ismerte, olyan ajánlatot adott, hogy a prémium termék az olcsóhoz képest csak pár száz forinttal kerüljön többe. Az árrését szinte teljesen lenullázta, annyit hagyott rajta, hogy a kiszállításért ne neki kelljen még fizetnie. S mondta, hogy mivel ez prémium kategóriás, jóval kevesebb fog fogyni belőle, tehát hosszabb ideig kitart a termék és ritkábban kell rendelni belőle, ezzel is sokat fognak spórolni.

Ezeket az információkat én örömmel továbbítottam az alapítványnak, hogy milyen jó ajánlatot sikerült nekik szerezni, amivel az üzleti partneremnek, majd azért én tartozom valamilyen szívességgel. A választ már biztosan tudod, azt mondták, hogy ez drágább, mint az előző – pár száz forintról beszélünk - és nem biztos, hogy ebből kevesebb kell, ezt ők nem hiszik el. Így maradnak a régi beszállítónál. Legközelebb, ha ilyen segítséget kér tőlem valaki, legfeljebb cég nevet fogok mondani, hogy ott kinél érdeklődhet, mert miért alkudozzak másnak, ha utána ő élből elutasítja az ajánlatot.

Csak a jól felépített és rendszeres kommunikáció segíti az ajánlást!

S pontosan ezek miatt a történetek miatt nem működnek az ajánlások, mert neked is, az ismerősödnek is és mindenkinek vannak, ilyen ajánlásos történetei. Sok olyan van már, amire nem is emlékszünk, de a pszichénk megőrizte azt, így inkább nem adunk ma már ajánlást. Amikor ajánl is valaki, csak amolyan semmit mondó módon teszi, mert mit is mondana a vevőnk, a mi termékünkről és szolgáltatásunkról. Itt általában, mivel nincs felépítve az ajánló és kommunikációs rendszer, olyan kommunikációs paneleket használnak az ajánlóink, hogy: megbízhatóak, olcsók, jó minőség, segítőkészek, korrektek voltak – s a végén hozzáteszi, próbáld ki, vagy keresd meg őket. S itt mit fog csinálni az, aki az ajánlást kapta, még azután is, ha megnézte, amit tőled vett az ajánló. Befogja ütni a cég nevét az internetre.

Miután az ajánlás alapján rád keresnek, akkor tudsz majd kommunikációba kerülni az ajánlott személlyel, ha rendszeresen és változatosan kommunikálsz. Annyit mindenki megtesz, hogy utána néz, annak, amit az ismerős mondott. Sőt az ajánlónak is megkönnyíted, hogy mit mondjon rólad, mert ezeken a kommunikációs paneleken túl, sokkal konkrétabb lesz az ajánlás, ha rendszeres a kommunikációd. Például: „most keresd meg őket, mert minden évben 3 cégnek, jókora támogatással elvállalják az egész éves kommunikációt megtervezését és kivitelezését”.

S ezután, ha látja, az, akinek ajánlottak, hogy miket és milyen tartalmakat osztasz meg gyakran másokkal, akkor megnyugszik, hogy ez valóban egy jó ajánlás lehet. Sőt, ha kifejezetten felépítesz egy olyan ajánló rendszert, ahol csak annyit kell tennie a vevődnek, hogy „figyelj, átküldök egy emailt róluk, ahol mindent megtudsz és azonnal ajánlatot is kérhetsz”. Akkor egyrészt az ajánlóidnak tudsz az ajánlások után egyedi bónuszokat adni, - a beépített nyomkövető kódok segítségével - amivel növelheted az ő költéseiket, valamint sokkal elkötelezettebbé és könnyebbé teszed számukra az ajánlást. Előtte ők is, úgyis megnézik a landoló oldal tartalmát, mikor elküldik az emailt, ahová irányítod az ajánlásra érkező vevőket, így az ott lévő tartalmakat fogják kommunikálni az ajánlóid, és az új vevőd amikor látni fogja ezt az oldalt, ugyanazokkal a megerősítő mondatokkal találkozik, amit az ismerős már mondott neki

Az ajánlásod kulcsa, a rendszeres kommunikáció!

Rendszeres és jól felépített kommunikáció nélkül, ugyanis az ajánlás kétélű fegyver marad, ha alkalmanként jól működik, akkor jönnek belőle a vevők, ez jól felépítve azonban még sokkal többet hozhatna neked. Ám csak egyszer ne sikerüljön valami tökéletesen, és ha nincs olyan kommunikáció, ami kezelje ezt, akkor ez a megbántott vevő valamennyi ismerősének el fogja mondani, hogyan járt veled, mint ahogy én most több ezer embernek leírtam, hogy jártam az autómentőssel. Amikor ajánlást kapsz erre a szolgáltatásra, előbb csekkold le a neten. Sőt most én inkább azt javaslom, ha ilyen helyzetbe kerülsz legközelebb, inkább nézd meg, ki hirdeti ezt a szolgáltatást a neten és abból válassz, mert az ajánlásra nem sok garancia van. Amennyiben egy szolgáltató, a magáról közzétett tartalmak alapján szimpatikus és mások is őt ajánlották, akkor már nyugodt lehetsz a döntésedben.

Mi valóban segítünk a cégednek, hogy felépítsünk egy ilyen kommunikációt erre az évre is! <-- A részletekért kattints ide.

2014. június 14., szombat

Sokszor a terveid egészen banális dolgok akadályozzák meg. Sokszor kénytelen vagy engedni ezeknek a banális kényszerítő körülményeknek, de mindig lehet belőle tanulni is valamit.

Mivel közelgett a labdarúgó világbajnokság, úgy gondoltam kimegyek az udvarra focizni a fiaimmal, a szép zöld fűben. Mivel rekkenő hőség volt, így azt gondoltam először, hogy mezítláb dugom a lábam a sportcipőbe. Miután belemelegedtünk a játékba, már a cipőt is levettem. Végül győzött a túlerő és a kapuméret különbség. Egy éppen csak 7 és egy 4 éves játékos ellen, ha a kapud két méter, az övék pedig 50 centiméter és a pálya elég keskeny, s nincs helyed lefutni őket, s így gyakran elakad bennük a labda, akkor nincs esélyed. Annyira tetszett nekik a játék, s annyira közelgett a foci VB, hogy másnap megismételtük. Ez volt az erőnléti tréningje, a hétvégi, országos ifjúsági rapid sakk versenynek, ahol az éppen két hete 7 éves fiam szállt harcba a bajnoki címért. Az ellenfelek között a kiemelteknek több, mint 1 év és 4 hónapnyi előnye volt. Így fontos, hogy a fiam legalább fizikálisan tartsa a versenyt, ha ők már sakk tanulásban minimum 16 hónapnyi, lejátszott mérkőzésekben, pedig több mint 100 parti előnyben vannak.

A sakkverseny igen megterhelő a szülőnek, többnyire két napon keresztül reggel 9-től délután 18 óráig állsz a melegben, a zárt bőrcipődben. Az ebédidőben ülsz csak egy kicsit. Így nem is csoda ha azt érzed, hogy egyre jobban viszketnek a lábujjaid. Nem furcsállod még azt sem, mikor este zuhanyzol, hogy piros foltok jelentek meg a nagy lábujjaidon. A viszketést, vakarással orvoslod. Másnap jönnek az egyéni sakk verseny záró fordulói és a csapatbajnokság nyitó mérkőzései. Ugyanúgy állsz a cipődben, miközben már nemcsak viszket, de égnek is a lábujjaid. Este mikor ránézel már látod nagy a baj, a piros foltok terjednek a lábadon és van ahol szét is nyílt a bőr. Ez biztos, hogy bőrgomba, annyit láttad már a TV reklámokban, hogy rögtön felismered. Nem baj, mivel erre is van a házipatikában megfelelő szer, olyan is amivel áztatni kell és krém is, amivel estére bekenheted a lábad.

Van egy problémád és milyen válasz jut rá rögtön az eszedbe, egy olyan, amit nagyon erős marketinggel már nagyon sokszor hallottál. Ha nem is épp ahhoz a termékhez nyúlsz, amit a legtöbbször hallottál reklámozni, de egy hasonlóhoz. Az első válasz önkéntelenül mindig az, amit a legtöbbször látsz, hallasz a TV-ben, rádióban, az interneten.

A kúra azonban nem segített, egyre jobban terjedtek a piros foltok és egyre több helyütt repedt ki a bőr. Akkor nézzük meg az interneten, hogyan lehet kezelni egy ilyen betegséget. Természeteszesen rákeresünk, a képtalálatokra is a témában, hogy megerősítsen, ez valóban bőrgomba. A legjobbak mindig a természetes megoldások, gyógymódok. Kettő ilyet nézünk ki: az egyik azt javasolja, ha repedezik a bőr, akkor 5 teafiltert főzzünk ki 1 liter vízben és abba áztassuk a lábunk. A másik a sebek gyógyítására egy olyan módszert javasol, amely szerint szódabikarbóna és víz elegyéből készítsünk krémet. Ezzel a házi krémmel dörzsöljük be a lábat, majd alaposan öblítsük le. Így érezni fogjuk a tisztító hatást. Én azonban csak a növekvő égést és viszketést éreztem. S azt láttam, hogy egyre több víz szivárog a sebekből.

Jön a következő fázis, amikor megkérdezzük az ismerősöket, mert már ők is láttak ilyen esetet, hogy mit tegyünk. Javaslatok: áztassuk kamilla teába, kenjük körömvirágkrémmel, üljünk ki a napra, mert a napfény jót tesz neki, sőt adnak kölcsön biotron lámpát is, mert az is jót tesz. Aki kérte megmutattam neki és ő elmondja kinél látott már ilyet, ami ilyen vörös, vizes dagadás, az orbánc, vagy fekély. Így készüljek arra, hogy többet nem ehetek semmilyen sertéshúst, meg füstölt húsokat sem. A kamillás áztatásig, körömvirágkrémig jutok és az ismerősök tanácsai alapján el kezdek rettegni Ám egyre jobban dagad és vörösödik a lábam, ezért muszáj orvoshoz menni. A legegyszerűbb bejutni egy magánrendelőbe, de mivel korábban már jártam ilyen helyen, tudom, hogy két hetente visszahív majd kontrollra a doktor, amikor felírja a következő adag gyógyszert, alkalmanként 5000 forintért. A vér profi, aki profitorientált, a minél többszöri találkozóban érdekelt, mert azután kapja a pénzét. Így ad abszurdum sokkal kevesebbe kerül a gyógyszer, amit felír, mint a konzultáció, s nem tudod, hogy valóban ennyi időbe kerül e a kezelés, ahány alkalmat ő jónak lát.

Szerencsére, a helyi bőrgyógyászati klinikára már emailben is lehet időpontot kérni, így írok gyorsan egy mailt, hogy szeretnék menni. Másnap délelőtt kilenc körül érkezik válasz, - istenem milyen gyorsak, ez szívderítő - hogy egy délelőtt menjek be az ambulanciára, ott majd megnézik. S ekkor már nem értem, hogy miért írjak emailt egy általános információért, de az ambuláns rendelés 16:00-ig van, ezért még 1-2 dolgot elintézek és elindulok. Délkörül érek ki a klinikára, már erősen bicegve - a parkolás a környéken mindenütt fizetős, minél közelebb állsz meg a kiválasztott szakellátó intézményhez, annál drágább. A betegfelvételen közlik, hogy még 20 beteg vár a sorára, így ma már nem adnak ki új sorszámot. Holnap reggel 7-től van sorszám osztás menjek vissza akkor. S ha addig romlik az állapotom mit tegyek? - kérdem. Akkor menjek az orvosi ügyeletre.

Este mivel már hihetetlen méretűre dagad a lábam és egyre lilább - így felrémlik a gyors vég is, irány az ügyelet. Most végre egészen közel kerültem egy szakértőhöz. A doktornő megnézi és elszörnyülködik, hogy mire vártam eddig. Mondom az első munkanap írtam mailt, ma kaptam választ, hogy menjek be a bőrgyógyászatra, ahol már nem fogadtak, csak holnap reggel. Igen, ennek ők a szakértői - mondja. Oda kell majd visszamenni, előbb a háziorvoshoz beutalóért, aztán vissza. Ebből kenetet kell venni, ezt majd kitenyésztik és valószínűleg befektetnek. Ez biztos, hogy fertőző, mert ahol megvakartam mindenütt pirosodik, s terjed. Ő most leír egy cetlire pár szert, ami recept nélkül kapható a patikában, azzal fertőtlenítsem a sebeket és vegyek egy gyógyszert, ami mérsékli az allergiás reakciókat! Háziorvosi beutalóra nincs szükség mondom, mert ma már voltam a bőrgyógyászaton. Ha így gondolom, akkor menjek vissza anélkül reggel, de ők úgy tudják, hogy szükség van rá.

Már sehogy se bírom, 5:30-kor kelek, hogy én legyek az első. 6:40-kor ott állok a sorszámért, vagyis inkább szenvedek, mert állni alig bírok. Reggelre ugyan csökkent a duzzadás, de ahogy gyalogoltam valamennyit, már ismét nagyon dagadt. Mire megkapom a sorszámom, mögöttem már hosszú sor van. Én vagyok az 1-es tulajdonosa. A rendelő ajtaja előtt a tapasztalt 2-estől megtudom, hogy hiába van kiírva 8 óra a rendelés kezdésére, majd csak vizit után, az az 9 vagy 9:30 magasságába kezdenek. Leülök hát az ajtó elé várni. Szerencsétlenségemre mellém ül, egy szintén alacsony sorszámú beteg, aki megtisztelte a beköszöntő nyarat azzal, hogy nem mosakodott. Állni nem bírok, máshová ülni sem, minden hely foglalt, hát ezt is el kell viselni, mert szép a nyár Sok a vevő, kevés a kiszolgáló, a magyar egészségügy emberhiánnyal küzd. Míg várakozol, a többi betegtől minden szörnyű betegségleírást és fájdalmas kezelés történetét megkapod. Nekem már mindegy, mit csinálnak velem, szúrásokra, dörzsölésre, nyomásokra mindenre felkészülök, csak jussak be.

8:40 körül szólítanak, végre bent vagyok. Végre egy igazi szakértőnél, aki mond valami használhatót is. Az asszisztens levágja a kötést, mert anélkül már a szandálba se tudtam volna bedugni a lábam. Az asszisztens kimossa a sebeket és oda jön a szőke hajú doktornő, aki egyetlen pillantást vet a lábamra. S tudod mi volt az első kérdése? Mezítláb érintkezett valamilyen növénnyel? Mondom igen, mezítláb fociztam a fiaimmal, a fűben! Ő már mondja is, hogy mit keverjen az asszisztens milyen krémet, s írja a kezelési lapot. Mi ez? - kérdem. Lehet tudni mi a bajom? Valamilyen virág pollen került a bőre alá és attól van ez a sebesedés, - mondja - meg attól, hogy feláztatta és annak a terjedése látszik a lábán.

Felírt egy krémet és egy gyógyszert, a lábaimat polcoljam fel, hogy ne vizesedjen, s ettől a kezeléstől egy hét alatt elmúlik az egész, ha nem, csak abban az esetben kell visszamenni. Kötözzem, amíg vizesedik, ne érje fény, naponta egyszer mossam le, de ne áztassam. Átadják a kezelési papírt, amin láthatom a kezelés árát, sebkezelés, kötözés és a tanácsadás 1678 forint. A gyógyszertárban persze több, mint 5000 forintot költök, mert egy konkrét termék nálunk mindig drágább, mint a korrekt tanácsadás. S már estére érzem, ahogy enyhül a fájdalmam, s már attól viszketek mindenütt, hogy gyógyulnak a sebeim.

Mi is történt valójában? Mit csinált a bőrgyógyász, aki egy nap 40 embert lát el, ezért nagyon gyorsan kell megoldásokat találnia? Ezt hívják úgy, mint a sakkban, motívum felismerésnek. Annyi ilyen típusú problémával, sebbel találkozott már, hogy egy pillantás alatt fel tudja mérni mi a legjobb megoldás!

Most mondhatod, hogy mekkora ostoba egy ember vagyok, de az a helyzet, hogy ha van egy problémád ebben az országban, ugyanezen a procedúrán mész végig.

1. Kipróbálom, megoldásként, amit már sokat hallottam. Veszek is hozzá eszközöket.

2. Megnézem a megoldási lehetőségeket az interneten. Ezeket elkezdem kipróbálni.

3. Megkérdezem az ismerősöket, hogy ők mit javasolnak. Ezekből is kipróbálok párat.

4. Méregdrága szakértőhöz fordulok, aki lassan és minden másodpercét felszámolva dolgozik.

5. Olyan szakértőhöz fordulok, akiről gyorsan kiderül, hogy ért hozzá. A megfelelő időráfordítással a probléma megoldásra kerül.

Amennyiben meg akarod kímélni magad a legtöbb problémától, a felesleges időráfordítástól keress megfelelő szakértőt legelőször is. A legtöbb jól működő gazdaság, így prosperál: mindent a megfelelő szakértők csinálnak. Ez a leghatékonyabb, a legkevesebb időráfordítással működő, kellemetlenségektől megóvó rendszer.

Amikor a céges kommunikáció felépítésénél, vagy az online marketingben, hirdetések kezelésében problémába ütközöl, akkor kérlek keress azonnal minket és ne menj végig ezen a procedúrán. Mi már annyi motívumot, hibás módszereket és átverést láttunk ezeken a területeken, hogy könnyen megtaláljuk a megfelelő megoldást!

2013. február 21., csütörtök

Az értékesítésig vezető útvonalban az egyes elemek sorrendjének kitüntetett szerepe van. Ezek az egyes pontok a PR, a Marketing, a Reklám és az Értékesítés, azonban ezek a pontok mind más-más időbeli dimenzióval rendelkeznek.

Az időtlenség

A leghosszabb és időben a leghatékonyabb a PR. Megismertetni cégünket és termékeinket a vásárlókkal folyamatos történet építést jelent. A PR-ral fogalmazzuk meg célkitűzéseink, filozófiánk, társadalmi szerepvállalásunk, építünk fel egy történetet. Ennek fényében, természetesen egy jól felépített PR, egy jól kidolgozott tovább vihető történet a vállalkozásban, a minket követők, a céget utódlók számára is folytatható lesz. Ez lehet egy kis családi vállalkozás, amely csak egy generációra tekint vissza, vagy lehet már évszázadok óta fennálló naggyá nőtt üzlet is.

Aki regényt ír, nagy regényt, több szereplővel, több szálon futó cselekménnyel annak ez évek munkájába kerül. Az igazi klasszikus és világhírű regények, akár tíz évnyi munkába is kerültek, mire elkészültek. A sikerért, a jól működő cselekményért meg kell küzdeni, a nyelvvel, a történettel, de a vállalkozás építéssel ugyanígy. A PR munka pontosan ilyen. Induláskor kitűzünk egy célt, megfogalmazzuk alapvetéseinket és ezeken dolgozunk, alakítunk. A PR eredménye az ismertség, a beazonosíthatóság és, hogy a szakterületünkön tőlünk várnak és kérnek megoldást az emberek. Mi ugyanis a történet építésünkkel és azzal, hogy pontosan igyekszünk megfogalmazni a szolgáltatásaink, termékeink funkcióit, hasznát, felhasználhatóságát, ezekre megtanítjuk a vevőink, valóban sokat teszünk a probléma megoldásért és a megértetéséért.

PR munka nélkül nincs egy vállalkozásban élet, nincsenek célok, ami felé tartunk, mert történet nélkül, filozófia nélkül nincs perspektívánk. Bár a PR hosszú idő, de amennyiben nem teremtjük meg az alapokat, akkor elveszítjük a legfontosabb idő dimenziót, az örökkévalóságot. A PR a stratégiánk.

Évek, negyedévek

A marketing munka ezzel szemben pontosan körbehatárolható időben, az üzletépítésben. Több év fejlesztési és kommunikációs tervét tudjuk meghatározni egy jó marketing tervvel. Piaci pozíciók elérését, újítások bevezetését, az azokhoz kapcsolódó célokkal. Érdemes Marketing tervünket több évre előre megfogalmazni, hogy láthassuk hol tartunk éppen, s ha a PR-ban kijelölt cél irányváltást igényel, akkor azt időben meg is tudjuk tenni a taktika terepén a marketingben.

A marketing idejét kisebb egységekre is bonthatjuk, de a következetes marketing munka eredményességéhez érdemes minimum szezonokban, két három hónapban gondolkodni. Hiszen az aktuális célok megvalósításához, hogy időben hozzon eredményeket meghatározott számú és típusú üzenetet kell eljuttatni a célcsoportunknak. Ezt egyetlen, még ha tökéletesen kiválasztott is, csatornán, kommunikációs elemmel nem tudjuk megoldani. Ehhez szükségesek a szezonálisan jól felépített kampányok. Sokszor egy kampányon belül többféleképpen megfogalmazott üzenettel, ami ennek ellenére ugyanazt a kampány célt szolgálja.

A legoptimálisabb ha több éves, s ezen belül évekre lebontott marketing tervünk van. Éves marketing tervnek azonban szükségszerűen lennie kell. Éves promóciók meghatározásával, kampány időszakokkal. Sőt a kampány időszakokat, hasonló üzenetekkel évről, évre meg kell ismételni, hogy legyen egy időbeli rend, amihez hozzá szoknak vevőink. Természetes az év végi hajrá, de ugyanilyen természetes az év eleji bevezetés és az első tavaszi kampány időszak is. A marketing fogja keretbe egy év tevékenységét, célkitűzéseit, kisebb idő egységekre tagolva.

Ebben a hónapban, ezen a héten

A reklám már jóval rövidebb időszakokban egy kampányon belül, egy hónapban, egy adott héten működik, A reklám, amennyiben igazodik a nagyobb időegységekhez, akkor az imázs reklám a PR-hoz, a termék ismertetés a marketinghez, az akció az értékesítéshez tartozik. Ám minden esetben rövid időn belül fejti ki hatását. Az imázs reklám növeli az ismertséget egy bizonyos célcsoportban, a termékbemutató több érdeklődést generál, míg az akció magasabb értékesítési volument.

A reklámoknak pontosan ezért kell az időben korábban felépített folyamatok hatását megnövelni. A reklámok elsősorban pozicionálni tudnak minket. Sok az akció, sok a kedvezmény, alacsony az ár, akkor mindig megfogják várni akcióinkat. Sok az újítás, magasabb az ár, de korlátozott az elérés, akkor követni fognak és várják, hogy vásárolhassanak az új termékünkből. A reklámban pozicionáló üzeneteinkben, még ha nincs is konkrétan megfogalmazva mindig van egy időbeli korlát is, ami lehet a készlet erejéig, eddig a napig, de mindenképpen tartalmazza azt az időbeli behatároltságot, ami a reklám hatása.

Most

Az értékesítés az mindig most, vagy elad az ember, vagy nem. Az értékesítésnek nincs időbelisége, a lehet, hogy üzlet lesz belőle esetében nem történt értékesítés. Ezt a találkozót, email váltást, telefont nem számolhatjuk be a bevételeink közé. A majd még gondolkodom rajta, megbeszélem a kollégámmal, feleségemmel, férjemmel, unokaöcsémmel, mert ő ért hozzá, azt jelenti, hogy nincs üzlet. Amennyiben olyan problémáról van szó, amit azonnal kezelni akar a vevőnk, akkor ez konkrétan azt jelenti, hogy másnál fogja elkölteni a pénzét és nekünk nem sikerült a vételig vezető kommunikációs úton végig vinni őt. A bizalom puzzle-ből valami hiányzik, nincs PR, nem tudja igazából kik vagyunk, miért érdemes minket választani. Nincs marketing, nem tudja pontosan mit is árulunk, mennyivel más az, mint a konkurenciáé, s nem is találkozik ebben a kategóriában rendszeresen az üzenetünkkel. Nincs reklám, nem tudja mi az aktualitása, meddig tart az a kedvezmény, amit kínálunk. S végül az értékesítésben nem derítettük ki a valódi igényeket és nem kínáltunk rá megoldást.

Amennyiben nem rögtön megoldásra váró problémáról van szó, még valóban gondolkodik, még megnéz más ajánlatokat, az se baj, ha csak félév múlva sikerül megoldást találnia, akkor viszont az értékesítésig vezető, időben hosszabb távokat képviselő kommunikációs fázisra kell visszalépni. Kellenek olyan reklámok, amivel, ha más hasonló termékeket, szolgáltatásokat keres, akkor találkozik a mi kínálatunkkal is. /Erre tökéletes megoldás a Google Remarketing./ Kellenek kampányok, amivel lekötjük a figyelmét, amit nyomon követ, ha két hónap múlva lesz egy aktuális kampányunk, amivel elérjük a vevőt, akkor lehet, hogy 6 hónapról hajlandó lesz 3 hónapra lecsökkenteni a megoldási időt.S kell a PR, hogy mások jókat mondjanak rólunk és legyen történetünk, amit követhet a vevőnk, ami vonzóvá tehet minket. Amennyiben nem történik értékesítés fel kell tudnunk kínálni, egy a kommunikációs láncon korábbi fázis követését a vevőnek.

Az üzlet Temporalitása

A magyar vállalkozó sokszor a mostban van, most kell eladni, mert különben baj lesz. Ez a gazdasági ciklusok természetéből kifolyólag, például egy válság időszakban természetes is, de ha közben elfelejti az értékesítésig vezető kommunikációs utat felépíteni, temporálni az üzletépítést, akkor mindig a mostban ragad és a vállalkozás egy örök mókuskerék lesz.

2012. október 10., szerda

Hogyan tudjuk a PR munkával segíteni, egy cég hosszú távú stratégiáját?

Az emberi lét elemzése, az idő dimenziójában, meggyőzően mutatta ki, hogy a megértés nem az egyén egyik viselkedésmódja, hanem a megértés az ember legfontosabb antropológia sajátossága. /Hans-Georg Gadamer/

A kortárs public relations, PR munka legfontosabb feladata éppen ezért, az óriási információs dömpingben, hogy megértést tudjunk kialakítani szolgáltatásunkkal és termékeinkkel kapcsolatban a vevőinkben. Megértés nélkül nincs közönségkapcsolat és nem tudjuk formálni a rólunk kialakított képet sem. Így bármilyen üzletépítési stratégia, még a monopol helyzetben lévő piacokon is rengeteg erőfeszítéssel sem tud megfelelő eredményeket hozni, ha a PR munka alapjait nem gondoljuk újra.

/Az alábbiakban pár vezérgondolatot emelünk ki, amellyel vállalkozások, szervezetek hosszú távú munkáját, pályán tartását tudjuk segíteni./

1. Új történetet kell létrehozni a termékkel szolgáltatással:

Mindennapi tapasztalatunk a kommunikációban, hogy Magyarországon általánosan a termék kínálat van az előtérben, s az ehhez kapcsolódó akciók. Sajnos egy sor partnerünket sem tudjuk lebeszélni erről. Ebben a szituációban az eladó, értékesítő vállalat minden szöveget, vagy vásárlóval történő beszélgetést haszontalannak érez, ha nincs valami konkrét üzleti ajánlat elhelyezve benne. Az ilyen típusú kommunikációs modellekből viszont egyszerűen annyit tudunk meg, hogy mi a kínálat és mi az ahhoz tartozó ár. S vannak szolgáltatók, akik rendszeres díjat szednek vevőiktől, de igazából üzenet csak akkor érkezik tőlük, ha valami oknál fogva késik a befizetésünk. Hosszú éveken keresztül rendszeresen fizetsz, aztán valami miatt 30 napnál hosszabb késésbe kerülsz, s ekkor jön az első személyes üzenet, mégpedig a szolgáltatás felfüggesztésének a lehetőségéről.

Ezzel ellentétben alig gondolják egy páran, hogy a termékükkel, szolgáltatásukkal, amit választottak többet kéne közölniük vevőikkel, mint a termékjellemzőket és a fizetési feltételeket, valamint az árat. A megértés kialakításához viszont szükségünk lenne a terméken, szolgáltatáson keresztül megfogalmazni a saját látásmódunkat, amiért mi ezeket ajánljuk a vásárlóknak és azt amit teszünk a vevőinkért, hogy ne csak árak és termékjellemzők egyhangú világát adjuk nekik. Legyen más az értékesítési filozófiája mi segítünk ebben!

2. Az igények kielégítése és a megfelelő haszon:

Ezzel a típusú - jellemzők és árak - kommunikációval az lesz a probléma, hogy egyszerűen nem érzékeli senki a plusz gondolatot, a filozófiát a tevékenység mögött, egyszerűen, ha fellép egy szükséglet, egy igény, annak a kielégítése a cél a vevői oldalon, s az ehhez kapcsolódó haszon realizálása az eladóin. Mivel a gazdasági élet közös megértési tere, ebben a körben rajzolódik ki, így nem beszélhetünk távlatokról, s nem beszélünk magas hozzáadott értékről sem. /Bár léteznek kategóriák az olcsótól a prémiumig, de ezek azonosítása is nehéz a hazai viszonylatban, mert ugyanaz a gyártó készít saját prémium terméket és szállít be olcsó „sajátmárkásnak” mondott árucikket is egyaránt az üzletláncoknak./ Emiatt a leegyszerűsített kommunikációs szisztéma miatt várja el a vevői oldal a termékek árainak leszállítását, s emiatt mivel eltűnik az árrés lassul le jelentősen a szolgáltatás, termékfejlesztés. A vásárlók, megértések kialakítása híján semmilyen szolgáltatás értékét nem tudják beazonosítani legyen az a leghétköznapibb, akár a víz, vagy az energia. Ezt természetesen jelentősen erősíti a média tevékenysége is, ahol folyamatosan az árváltozásokat ecsetelik, így a vevő egyedül az árak nyomasztó súlyát érzékeli.

A pénz mivel elsősorban gondolat és figyelem, a jó ötletek magasabb hozzáadott értéket képviselnek, emiatt kell a jó PR vezérelt stratégia, mert ma már a tudás visz mindent a fejlett világban, s a tőke jelentősége fokozatosan visszaszorul. A tudásból lesz a valódi érték, ha sikerül megértetni ezt a tudást és átadni másoknak. Napjainkban ezt a tudást sokszor egyszerűen a szakképzett munkaerő jelenti, akiket a külföldi országok egyszerűen elvisznek jelenleg tőlünk. S mi még mindig a tőkére koncentrálunk, holott a modern világ lényege, hogy alkotni akarunk, mert ez lesz érdekes mások számára is. Az Apple 60.400 alkalmazottja 117 milliárd dollár bevételt termelt 2011-ben, 2.800.000 versenyszférában dolgozó magyar 114 milliárd dollárt termelt a magyar GDP számára. Az egyszerű statisztikai számokból is látszik, valószínűleg az Apple nem csupán mobiltelefont kívánt eladni, nagyon magas áron.

3. Legyél szakértő az adott területen:

A tudás, mint hozzáadott érték jelentősége miatt fontos, hogy kommunikációnk az adott területen nem szólhat a termék és szolgáltatás ismeretéről és az előállítás módjáról, vagy a folyamatok szervezéséről. Valljuk meg ez egy vevőt sem nagyon érdekel, sőt akár a recepteket is odaadhatjuk, mint a sztár chef-ek, a siker már nem ezen múlik. Tevékenységünk minél több emberben történő megértetése révén, akár receptek, módszerek átadásával is, a jó PR munkával lehetünk, mi a nyerők. Egy egyedi receptet is, ha egy főzőműsorban bemutat Gordon Ramsay, akkor is végül ő lesz milliomos belőle, s egy helyi étterem nem keres többet a recepttel, mint bármelyik más fogással. Minél többet kell tudnunk szakterületünkről, de ezt át is kell adnunk, meg kell értetnünk vásárlóinkkal amit teszünk, amit kínálunk mi is valójában. S ez egyedül a folyamatos PR munkával lehetséges. A mi legfontosabb feladatunk ezért a folyamatos kommunikáció biztosítása a vállalkozások számára.

4. A célcsoportod elvárásait és gondolkodásmódját ismerd meg:

A megértetés kialakításához azonban ismernünk kell vásárlóink látásmódját, viselkedését. Emiatt fontos, hogy minél több információt gyűjtsünk arról, hogy mi érdekli őket, mi az, amit megértenek abból, amit közlünk velük. A Google emiatt fejlesztette ki az Analytics szoftverét, hogy tudjuk milyen fogalmakra, honnan érkeztek látogatóink a weboldalunkra, ott mennyi időt, töltöttek és mit néztek meg legtöbbször. Ebből pontosan látjuk, hogy célközönségünk mennyire és mit ért abból, amit mi csinálunk, vagy egyszerűen oda téved, vagy egy ügyet intéz el rajta keresztül gyorsan. A rögzített tartalmak legnagyobb veszélye, hogy az időben egyszer, általában a honlap készítés időpontjában megfogalmaztuk valamit, ami az időben nem változott, s új tartalmakkal sem bővülünk, ami az alap történetünk, alap fogalmaink újra írná. Általában előre leírjuk, s eldöntjük mi, hogy úgy sem olvasnak az emberek, kevesen nézik az oldalt, pedig időben ez csak akkor tud bővülni az olvasók és ügyfelek, vásárlók tábora, ha mi magunk teszünk ezért. S a célközönségünk változó látásmódjának megfelelőn mindig újra tudjuk fogalmazni magunk. Ahogyan most a válság közepén a legfontosabb feladat, hogy segítsük mások túlélését!

5. A megértésre építve, szolgáltass új látásmódot, megoldásokat:

A vásárlókban kialakított tevékenységgel kapcsolatos megértés létrejötte után már minden lehetőségünk meg van rá, hogy tovább építsük a történetünk. Folyamatosan tovább kell építeni a történetünk, hisz a saját tudásunk is folyamatosan bővíteni kell és ezzel mindig új perspektívába helyezni azt amit csinálunk. A vásárlóinkat pedig mindig tovább kell vinni ezen az úton! Vajon kinek lesz több vevője, akit a tudása miatt követnek és egyre magasabb értékű termékek, szolgáltatások felé visz minket, vagy akinek ugyanilyen rendszerességgel újul az akciós kínálata?

6. Minden fogalmat, ami a termékedhez, szolgáltatásodhoz kötődik tisztázz:

Ahhoz, hogy követni tudjanak minket rendkívül fontos a termékünkhöz, szolgáltatásunkhoz kötődő fogalmak folyamatos tisztázása, megértetése. A szakzsargonra sokan úgy gondolnak, hogy egy szakma képviselő mind azonos tudással rendelkeznek az adott fogalomról. Amennyiben járt már önöknél bármilyen kisiparos, akinek a munkáját egy másik folytatta később, vagy javította azt, tudhatja, hogy ők sohasem értenének egyet. Az időben korábbi munkavégzőkről mindig megtudjuk, hogy az előző mester mekkorát tévedett, rosszul tudták és rosszul tájékoztattak minket ennek a problémának a megoldásáról. Miért értené környezetünk, vevőink a fogalmakat? - amivel dolgozunk, ha még egy azonos szakma dolgozói között sem lehet benne egyetértésre jutni. Sőt bármilyen meglepő még olyan alapfogalmakról is, mint a víz, az asztal, a hő, a húsleves, jó ha közöljük, hogy mi mit gondolunk, mert számtalanszor találkoztam már azzal, amikor egy cégvezető azt mondja egy hétköznapi termékről, hogy de hát mindenki tudja ez milyen. Igen ám, csak hogy mi mit értünk rajta és az adott szituációban mi a pontos jelentése és ez milyen viszonyban áll a vevő problémájával senki soha nem mondja el. Akkor miért is kéne nekem onnan vásárolni, ahol bizonytalannak érzem magam egy sor ponttal kapcsolatban, ha lehetőségem lesz rá mástól veszem, meg az adott terméket, mert ezzel a céggel így nem fogok tudni egyetérteni.

7. Pozicionáld magad, vagy pozicionáld át magad:

A modern pozicionálás így egyrészt a mi tudásunkra épít, azt igyekszik meghatározni, de ezzel együtt igyekszik kizárni másokat, a konkurenciát. Egyrészt meg kell határozni önmagunkat és a cégünket és kell, hogy viszonyítani tudjanak másokhoz. A megértés kialakítása nélkül a vásárló egyetlen dolgot tud majd csak összehasonlítani az árakat, s ha ott nem a mi javunkra dől el a verseny, akkor sajnáljuk igazán, hogy lemondtunk a PR munkáról.

8. Személyesség, a PR arca:

Ahhoz, hogy azonosulni tudjunk egy céggel, annak termékeivel, szolgáltatásaival kell egy jól felépített történet, amiben követnek. Történeteket könnyebben követnek az emberek, mint fogalmakat és termékpalettát. A történetbe kell beépíteni ezek tisztázását, mert az értékesítés nem oly módon tudomány, mint egy egyetemi előadás. Történetnek, pedig a megértés egyes fejezeteit kell kínálnia, de ahhoz, hogy az azonosulás jóval mélyebb lehessen kell a céget képviselő személy, vagy személyek, akikkel egyetérthetünk, akik közvetítik felénk a tudást, akik személyes története erősíti a választásunk. Steve Jobs mély szegénységből így építette fel az Apple-t. Nagyon sokan tudtak azonosulni a sorsával, az értékekkel, amit képvisel és a céggel, amit megjelenített.

9. Alakítsd ki a saját PR naptárad:

Mindenben kell a rend, kellenek azok a ciklusok, amik meghatározzák az ember életét is. Az idő nem lehet külső tényező, ami csak telik és mi mindig megpróbáljuk ugyanazt kommunikálni és ugyanúgy. Jól működő PR-ral építettek fel vallásokat és hoztak létre egyházi ünnepeket, ahogy kiváló PR-al építettek fel országokat és hoztak létre állami ünnepeket. Minden cég életében is van ciklikusság, amire építve jó előre tudathatja vevőivel, hogy mikor mit kíván eladni. Nem aktuális akciók vannak, hanem előre bejelentett PR események. Az Apple iPhone 5-jére már jó előre milliók jelentkeztek, s még a legtöbb vállalat vevő gondokkal küzd a válságban az Apple legfőbb gondja, hogy kielégítse a vevői igényeket. Több millió azonnali készpénzes vevője van, mert máshogy nem jutsz hozzá a jó előre beharangozott időpontban piacra vitt termékhez.

10. Mivel időbeli a PR, fontos a folyamatosság:

Már ezekből a pontokból is jól látszik, hogy a PR elsősorban időbeli folyamat és nem azonnali hatású, mint egy reklám kampány. A legtöbb cég azonban most is azonnali eredményeket vár kampányaitól. Az időben építkezőknek azonban van céljuk ami felé haladnak és folyamatosan építik azt. Ők jól tudják, hogy a reklámnak az azonnali értékesítésnek csak akkor lesz hatása, ha felépítik hozzá a PR, Marketing, Hirdetési szisztéma útvonalát. Monopolhelyzetben lévő vállalatoknál ugyanilyen fontos az elégedett, jól informált vevő, hogy kevesebb kintlévőségi gondjai legyenek. Az időben lehet csak építkezni, így rendkívül fontos a folyamatosság az állandó változások miatt, amiben a vevőink ha követnek útmutatást várnak tőlünk.

11. A történetnek tükrözni kell az aktuális állapotokat:

Épp emiatt szolgáltatásainknak termékeinknek, gondolatainknak mindig tükröznie kell az aktuális állapotokat. Tudnunk kell válaszokat adni a legújabb kihívásokra, hisz ezért a tudás miatt hallgatnak ránk és értik meg mások, amit mondunk. Jelenleg így mindenki legfontosabb feladata megfogalmazni és megvalósítani, hogy a válság túlélésében, hogyan tud segíteni másokat.

12. Építs közösséget, akikre számíthatsz:

Így rendkívül fontos megérteni, hogy vevőink a jelenlegi helyzetben több, mint állandó bevételi forrás, s ezért is a fogyasztói társadalmat követő üzleti modellek sokkal jobban építenek a közösség erejére. Nem véletlen a Facebook tőzsdére kerülésének ez év elejei időpontja sem, ők is pontosan tudják, hogyan kell a PR segítségével építkezni, s a megfelelő időzítéssel dolgozni. Amennyiben olyan közösséget építünk, akik megértenek minket és akikre számíthatunk, akkor biztosan tudhatjuk, hogy hosszútávon tudunk építkezni, s bármilyen körülmények között képesek leszünk fejlődni. A megértés irányítása, a gondolatok sikerre vitele csakis a PR-ral lehetséges. A válság egyenlőre csak mélyül, de hiába bármennyi marketing, reklám nem érünk el megfelelő eredményeket, mert nincsenek meg azok az alapok, amit csak a PR-al tudunk megteremteni, pedig jól látható, hogy hosszú távú építkezésre van szükségünk.

2012. augusztus 30., csütörtök

Turisztikai elemzés 3.

Csapody Balázs (Kistücsök) Gyerekkoromban a karácsony a vidámságról és a testvéreimmel együtt folytatott rosszalkodásokról szólt. Emlékszem, sokszor féltek szüleim attól, hogy hancúrozásaink eredményeként magunka rántjuk a karácsonyfát. Mindig a legmagasabbra felaggatott szaloncukrot szúrtam ki magamnak és addig nem nyugodtam, amíg nem lett az enyém. Nagy csatákat vívtam a tűlevelekkel. A karácsonyi vacsora nem volt túl kreatív, mindig ugyanaz a menü került az asztalra, de nagymamám csomboros (paprika nélküli) töltött káposztájának íze a mai napig a számban van.

A márka pályán tartása

Amikor felépül egy márka, amit már jól ismernek, amit már a "balatoni étterem"-ként pozicionáltak, mert maga a fogalom lett a Kistücsök, amihez másokat mérnek, a PR munkának, a történetünknek nincs vége.. Ez az építkezés nem kevés idő és nem kevés kutatás, munka, de ez biztosítja a hosszú távú fejlődést. Így lehet a legbiztosabb lábakon állni, bármilyen körülmények között. Itt azonban a munka nem ér véget, a márka pályán tartásához, a benne rejlő lehetőségek kiaknázáshoz elengedhetetlen a folyamatos termékfejlesztés, PR és marketing munka. Ezzel a kis tanulmánnyal a PR-hoz én magam is igyekszem hozzájárulni, mert a nyáron, amikor az étteremben jártunk a színes vendégsereg - TV2 Mokka stábja, a Showder Klub humoristái, egyetemisták, gyermekes családok, vállalkozók és külföldiek - egyaránt a Kistücsök történetre szavaztak egy szokványos hétköznap kora délután. S tudom, hogy nem mellékes a szolgáltatáshoz kapcsolódó ár sem, de egy gyerek menüért, két előételért, két főfogásért, három desszertért, két almaléért és két ásványvízért, valamint kétszer félliter házi szörpért, mindössze 15 ezer forintot fizettünk. Ugyanannyit, mint bármelyik másik balatoni étteremben és az élmény és a történet, aminek viszont a részeseivé váltunk, ennél sokkal több.

Ahhoz, hogy rangot vívjunk ki magunknak a piacunkon nem kell a legjobbnak lenni. A következetes PR munkával, az általunk képviselt értékek hangsúlyozásával, a tevékenységünk, szolgáltatásunk tartalmának pontos megismertetésével, arra megtanítva a vásárlóinkat - mindez lehetséges. Olyan megértést és egyetértést alakítunk ki a saját jól felépített történetünk révén vevőinkben, partnereinkben, aminek a segítségével még ha nem is a mi termékünk a legjobb, de mégis a legjobbak lehetünk a piacunkon. Természetesen a kiváló minőség is elengedhetetlen, de nem kell minden áron jobbnak lenni mindenkinél, elég másnak.

Balatonszemesen a Kistücsök Étterem története erre kitűnő példa. Az autópályáról Szemesnél letérve gyakorlatilag ugyanolyan távolságra van a Kistücsök, mint a Chateau Visz. A Chateau Visz már volt Magyarország legjobb étterme, mégis ha valaki a Balatonra megy nyaralni, akkor azt mondják a Kistücsköt ne hagyd ki, a Chateau Visz-ről meg csak a jól tájékozott gasztro turisták tudnak. Hogyan épült fel a Kistücsök márka?

Az Indulás - Jó ha létezik egy tradíció, amit folytatsz

A tulajdonos Csapody Balázs 1992-ben vette át üzemeltetésre a helyet, ahol már több, mint 100 éve fogadó volt. Kezdetben Postakocsi fogadónak hívták, az ’50-es években nevezték el “Kistücsöknek”. Az üzemeltetés kezdetétől 5 év telt el, míg saját tulajdonba került az étterem. Az alap koncepció kidolgozásához természetesen kell valami a közvetlen környezettől eltérő filozófia, erről így írnak az étterem honlapján: "Egy világlátott vendégemnek köszönhetően, akivel azóta is szoros barátságot ápolok, egyre intenzívebben kezdett el érdekelni, hogy mi történik a külföld éttermeiben. Rengeteget beszélgettünk, később elkezdtünk kulináris "tanulmányutakra" járni. Kitárult a világ, az élményeknek, tapasztalatoknak és nemzetközi példáknak köszönhetően pedig lassan pontosan kialakult bennem, hogy milyen vendéglőt vizionálok. Ennek megvalósításában vitathatatlanul nagy szerepe van Jahni László konyhafőnöknek és az étterem egész csapatának, nélkülük nem tartanánk ott, ahol ma vagyunk."

A Kistücsök tulajdonosának figyelmét egy külső szemlélő irányította a fejlődés szempontjából fontos kritériumokra. Ezután ennek az új filozófiának nem az élből való elutasítása történt - ezt nálunk nem lehet, a mi vevőkörünk nem kíváncsi erre, ez biztos túl sok pénzbe kerül - hanem a terület szisztematikus kutatása, annak hazai viszonyokra történő adaptálása kezdődött el. Ebben a tulajdonos segítségére volt konyhafőnöke, aki megértette a vezető szándékát, aztán neki is sikerült elfogadtatni a személyzettel ezt a gondolkodásmódot, egy másfajta gasztronómiai irányt. A belső PR munka után, amikor mindenki elfogadta és megértette a vállalkozás célkitűzéseit, jöhetett a célcsoportokkal az elképzelések megértetése, az új szolgáltatási kör mibenlétének megtanítása.

Csináld azt, amit senki más nem mer

Töltött Káposzta

A balatoni és általában a magyar vendéglátósokhoz képest is más rendszerben kezdtek dolgozni. Rájuk nem vonatkozott a balatoni szezon, nem a nyáron akarták a bevételek nagy részét elérni - az olcsó alapanyag és nagy mennyiség különösebb gondolkodást nem igénylő módszerével - a Kistücsökbe bármikor be lehet térni. Az első 6-8 évben, amit megkerestek nyáron, javarészt elvitte a szezonon túli időszak. Nem esküvőznek, nem csoportoznak, sosincs kitéve a “zártkörű rendezvény” tábla. Hosszabb távon egy klasszikus fogadót szeretnének még ma is csinálni, mint régen, ahol meg is lehet szállni. A gasztro koncepció fontos része, hogy a helyi termelőktől, környékbeli szállítóktól vásároljanak alapanyagokat, húsokat, zöldségnövényeket. Ugyanattól a családtól veszik a salátát évek óta. E mellett természetesen az éttermi csapat is régi, kipróbált helyiekből áll.

"Az évek során kialakult egy gasztronómiai képem arról, hogy mik azok az éttermek, amiket szeretek. Sokat utazom külföldre, szeretek inspirálódni és itthon megvalósítani dolgokat. Azt látom, hogy Magyarországon nagyon kevés jó kisvendéglő van. Ezek olyan helyek, amit gyakorlatilag egy család üzemeltet, Portugáliában rengeteg ilyen hely van, itthon kevés. Mi is sokat fejlődtünk, de nálunk inkább “csúcséttermek” vannak, hiányzik még az erős középosztály." - vallja Csapody Balázs tulajdonos. A balatoni tömegturizmus elkényeztette a helyi vendéglátókat. A korábbi biztos és jelentős forgalom nem tette őket érdekeltté abban, hogy szakmailag fejlődjenek. Az igazi vendéglős szemlélet, így még mindig nem indult meg.

Ezzel szemben a Kistücsök számára rendkívül fontos, hogy magyar ételeket, főleg balatoniakat értelmezzenek, fogalmazzanak újra. Kétféle típusú étellel találkozni náluk, a hagyományos magyar fogásokkal, mint a borjúpaprikás galuskával, ami 20 éve az étlapon van és a kísérletezőbb jellegű ételekkel. A szezonalitásnak megfelelően változik a közel 40 fogásból álló étlap, aminek az ételeiről a pincérek pontos felvilágosítást nyújtanak, orientálják a vendégek figyelmét. Egy-egy fogás kikísérletezése nem ér véget a konyhában, hanem annak kommunikációját, a fogás történetét, készítési módját megtanítják, megmutatják a pincéreknek, akik így biztosan beszélnek azokról.

Az étterem régi belső kialakítása

A pincérek mindig átadják a vendégeknek a fogásokról való tudást, a túrós csusza tésztáját reggel gyúrták és kivéve a lobogó tűzből a szalonnával együtt a kemencébe tették, hogy jó ropogós legyen, a friss házi túróval és tejföllel. A kovászos uborka leves, valódi magyar találmány, a "magyar gazpaccho", a kovászos uborka kenyérrel, uborkalével összeturmixolva készül és sült szalonnából kis kocka habokat készítettek hozzá levesbetétnek. Magas technológiai tudás sült szalonnából habot csinálni. S ezeket a kis epizódokat a vendégek szívesen tovább adják, hogy mások is rácsodálkozzanak. Minden fogás egy-egy epizód, amit a szájpropaganda visz tovább. S minden termék egy-egy epizódként a teljes Kistücsök sztorit építi tovább.

A teljes történet építését, mindig mások mondják tovább: epizódonként a vendégek és fejezetenként a média. Érdemes nyomon követni az ország legjelentősebb gasztro portáljánál a Dining Guide-nál ez hogyan történik. A Dining Guide 25 cikkében szerepel valamilyen módon a Kistücsök, többnyire önálló róluk szóló cikkel, de sokszor, mint referenciapont: a kiváló vidéki étterem kategóriában, sokszor hozzájuk viszonyítanak másokat.

A jó történet másokat is érdekel

1. Kistücsök 2008-11-20 10:35:41
Jól ciripel

A „biztató fénysugár a magyar gasztronómia borús egén” típusú közhely és képzavar használata jelen esetben mégis a legkifejezőbb fordulat arra, hogy megfelelően jellemezhessük a balatonszemesi étterem kimagasló teljesítményét.

Az étteremben már kezdetektől a szakmai tudásra, a szakmai ismeretek folyamatos bővítésére és az így szerzett tudás gyakorlatban történő megvalósítására törekedtek. Fokozatosan kísérleteztek, csiszoltak a termékeiken. Másutt a sorrend úgy történik, hogy teremtenek egy frissen, dizájnosan berendezett éttermet, majd felépítenek egy étlapot, amit megpróbálnak eladni. S fontos szempont és kényszerhelyzet is egyben, hogy a fogásokon megfelelő legyen az árrés, ami kitermeli a havi költségeket. Így nagyon sokat költenek az étteremre és a fogásokon próbálják ezt a külcsínt behozni.

2. Kistücsök étterem 2008-11-19 17:17:39
Ted Aprajev jegyzetel

Hogyan lesz a karfiolból, akaratán kívül főszereplő? Mert hát valljuk meg, hogy a kimódolt konyhaművészet eddig nem osztott túlzottan hálás szerepeket e zöldségnek, a kulinária mostohája, kiközösített, alig használt mellékszereplője, csak statisztaként vehetett részt a nagy kompozíciókban.

Nincsenek kétségeim, hogy a Kistücsök kitűnő konyhai stábja bővében van még kreatív tartaléknak és megoldja a dolgot.

A szokatlan megoldások mindig vonzóak, ha hagyományos és egyébként alapvetően nem költséges alapanyagokból sikerül újat kreálni, akkor a vásárlót meglepik vele, s jóval többet hajlandó költeni rá, mint egy sima rántott karfiolra. A tudás és kreativitás teszi lehetővé, hogy többet hozzunk ki dolgokból, s magasabb árréssel értékesíthessünk.

3. A tányér, amely megér egy kirándulást 2009-04-22 23:49:53
Füstölt pisztráng sóska salátával a Kistücsökben

A balatonszemesi Kistücsök mindig jó ok egy kiruccanásra, ezért a fogásért azonban bármikor elindulunk.

A fogások és az étlap szerkezet miatt, - ami a "hagyományos" konyha kedvelőinek is kínál új köntösbe bújtatott élményeket és az újításokat, kísérleteket kedvelőknek is friss gondolatokat, fogásokat egyaránt - a Kistücsök egy teljesen új kategóriába került. Nem egy balatoni étterem lett, ahol érdemes enni, hanem turisztikai célpont. A Kistücsökbe érdemes elmenni kirándulni, akár egy ebédre is, s ha jó az idő még a Balatonban is érdemes fürödni.

4. Kistücsök 2009-07-02 12:21:18
Házias és modern

Rejtélyes külső – lehetne víkendház vagy akár vidéki postahivatal is –, kiábrándító belső – lambéria, rossz világítás, alkalmatlan bokszok, amelyek padjairól csak óriások érik el kényelmesen az asztalt. Az étlap megérkezése után azonban már nem marad kétség, ez bizony étterem, ráadásul egy nagyon komolyan vett étterem.

A megújult étterem belső

Kizárólag a termékfejlesztés és a történet építés, az alapfilozófia megvalósítása a döntő, még a 17. évben is. Teljes felújításon 2011-ben, majd 20 évesen esett át az étterem, de ekkor már az alapok kitűnően működtek, mindenki ismerte a Kistücsköt, s erre már lehetett jelentősebb beruházásokat építeni. A megújulással természetesen nőtt a férőhelyek száma is. A fokozatos építkezés és minőség párosának fontos eleme, hogy mindig csak annyi ügyfelet vállaljunk, amennyit nagy biztonsággal jó minőségben kiszolgálunk.

5. Jahni László 2009-04-28 14:47:50

Induljunk a kályhától! - interjú Jahni Lászlóval, a Kistücsök séfjével

"A hagyományok megőrzése és bővítése mellett az egyik legfontosabb a folyamatos fejlődés. Ha az ember egy kicsit odafigyel, kellően szereti a szakmáját, akkor saját magát is tudja fejleszteni, direkt külső hatások nélkül."

A jó PR munkához feltétlenül kell az ember, arcok nélkül, akiket lehet azonosítani a céggel lehetetlen márkát építeni. A Kistücsök különösen szerencsés ily módon, mert éttermeket általában a séfekkel építenek fel és a tulajdonos csak befektető. Itt azonban a tulajdonos-séf páros mindkét tagja vállalja a részét a PR munkából. Turisztikáról, koncepcióról, éttermi trendekről, tervekről a tulajdonos Csapody Balázs beszél. Fogásokról, technikáról, konyhaművészetről pedig a séf Jahni László. Ám sokszor mindkettejük véleményére egyaránt kíváncsiak.

6. Top séfek karácsonya 2009-12-20 21:21:41

Személyes emlékek, karácsonyi sütési-főzési tippek hazánk vezető séfjeitől.

Csapody Balázs és Jahni László

Jahni László (Kistücsök) A mi családunknál régebben karácsonyra lett időzítve a disznóvágás. Édesanyám testvére volt a böllér (igazából unokatestvére), a feleségével vitték a munka oroszlánrészét, csodálatra méltó precizitással és pontossággal. Mi, a családban lévő gyerekek mindig ott lábatlankodtunk, próbáltunk segíteni, igyekeztünk valami fontosat tenni (tartottuk a vérnek az edényt, sütöttük a zsírt, kevertük a kolbásznak–hurkának valót). Mindkettőjüknek ez volt a szakmája is, szívesen emlékszem vissza ezekre az időkre. Jó lett volna tanulni tőlük. Sajnos ideje korán eltávoztak közülünk, de karácsonykor jólesik emlegetni őket a szüleimmel.

/A tanulmányhoz az interneten elérhető cikkeket, kritikákat használtunk fel, a fotókat és a filmet, pedig a Kistücsök honlapjáról, köszönet érte minden szerzőnek, aki az étterem történetét írással, képpel, filmmel dokumentálta./

Email*
Név*

Építsd fel a saját történeted!

Több vásárlót!

Olvasók

Egyedi, kapcsolódó tartalmak:

Blog Archívum

Kategóriák

Kövesd a Blog bejegyzéseink

Ezek a blogok is érdekelhetnek!

Bármikor segítünk, a Te történeted építésében is.